આપણામાંના મોટાભાગના લોકો કાં તો આપણા સ્થાનિક શાકભાજીવાળા પાસેથી શાકભાજી ખરીદે છે અથવા સ્ટોરમાંથી ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનો ખરીદે છે. કેટલાક ઉત્સાહી લોકો તેમની તાજગી સુનિશ્ચિત કરવા માટે ખરેખર પોતાના શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ ઉગાડે છે. છેવટે, પોતાના શાકભાજી તોડવા અને રાંધવા કરતાં વધુ સંતોષકારક કંઈ નથી. તે ખૂબ જ ભાવનાત્મક અને સર્જનાત્મક બાબત છે! અને સૌથી અગત્યનું, તે એક ખૂબ જ લાભદાયી અનુભવ છે. શહેરમાં રહેતા લોકો પણ તે કરી શકે છે કોણ કહે છે કે શહેરમાં રહેતા લોકો પોતાનો પાક ઉગાડવાનો આનંદ અનુભવી શકતા નથી? “ઘણાને લાગે છે કે જ્યાં સુધી તમારી પાસે તમારા ઘરના પાછલા ભાગમાં એક-બે એકર જમીન ન હોય, અથવા શરૂઆત કરવા માટે પાછલા ભાગમાં જમીન પણ ન હોય ત્યાં સુધી તમારા પોતાના શાકભાજી ઉગાડવા મુશ્કેલ છે. તમે તમારા સ્થાનિક શાકભાજીવાળાને તેના નાણાકીય ભવિષ્ય વિશે વધુ ગંભીરતાથી વિચારવા માટે પૂરતા શાકભાજી ઉગાડી શકશો નહીં. જો કે, તમે તમારી પોતાની નાની રસોડાની વાડી બનાવીને કાચા શાકભાજી સાથે આવતા હાનિકારક જંતુનાશકોની અસરોને ઘટાડી શકો છો. 'બધું અથવા કંઈ નહીં'ના અભિગમને બદલે – જ્યાં તમને લાગે છે કે ખોરાકમાં જંતુનાશકોની સમસ્યા થોડા કુંડામાંના છોડ દ્વારા ઉકેલવા માટે ખૂબ મોટી છે – શા માટે 'તમારા સ્વાસ્થ્યને સુનિશ્ચિત કરવામાં થોડું પણ ઘણું કામ આવે છે' અભિગમ અપનાવતા નથી,” એમ પોષણશાસ્ત્રી પૂજા માખિજા કહે છે, જેઓ માને છે કે રસોડાની વાડી તમારા પોતાના ખોરાક ઉગાડવાની પ્રવૃત્તિ શરૂ કરવા માટે એક સારો માર્ગ છે. 'રસોડાની વાડી' શબ્દ અલબત્ત તમારા રસોડા વાડી બનવા માટે યોગ્ય છે કે કેમ તેના પર આધારિત છે, પરંતુ જ્યાં સૂર્ય સૌથી મજબૂત અને સૌથી લાંબો સમય ચમકે છે તે કોઈપણ જગ્યા કામ કરશે. "તમે કયા છોડ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉગાડવા માંગો છો તે નક્કી કરતા પહેલા માળીની સલાહ લો. ઉપરાંત, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર પડી શકે છે કે જમીન તે જગ્યાએ યોગ્ય રીતે ડ્રેઇન થાય છે. નવા માળીઓ ભૂલો કરવાની બીક રાખ્યા વિના ધીમે ધીમે શરૂઆત કરી શકે છે," માખિજા ઉમેરે છે. તુલસી, ફુદીનો, ધાણા અને કઢી પત્તા શરૂ કરવા માટેના કેટલાક સૌથી સરળ છોડ છે. હોટ ટ્રેન્ડ: કમ્યુનિટી ફાર્મિંગ (ઓર્ગેનિક ફાર્મિંગ)શહેરના રહેવાસીઓ તરીકે, આપણે ઘણી વાર વિચારતા હોઈએ છીએ કે શું આપણે તંદુરસ્ત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ. અને જો આપણે આપણા પોતાના શાકભાજી ઉગાડવા માંગીએ છીએ. તે કાં તો જગ્યાની અછત અથવા સમયનો અભાવ હોય છે જે આપણને આમ કરવા દેતો નથી. જ્યારે આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો તેમની દૈનિક કાર્યદિનચર્યામાં અત્યંત વ્યસ્ત હોય છે. ખેતરની સંભાળ રાખવાનો વિચાર દૂરનો છે. અહીં કમ્યુનિટી ફાર્મિંગ આપણને મદદ કરે છે! “ફાર્મિઝેન જેવી કમ્યુનિટી ફાર્મનો મૂળભૂત વિચાર એ છે કે તમે તમારા પોતાના રાસાયણિક-મુક્ત ફળો અને શાકભાજી એક ખેતરમાં ઉગાડો છો જેના પર તમારો નિયંત્રણ હોય છે. અમે 600 ચોરસ ફૂટ ખેતીની જમીન આપીએ છીએ અને તમે તે જગ્યામાં શું ઉગાડવા માંગો છો તે પસંદ કરી શકો છો. અમે તેને સાપ્તાહિક ધોરણે તમારા ઘરે પહોંચાડીએ છીએ અથવા તમે જાતે આવીને ઉત્પાદન કાપી શકો છો. તમને તાજા અને ઓર્ગેનિક શાકભાજી તો મળે જ છે, પરંતુ તમને ખેતી (ઓર્ગેનિક ફાર્મિંગ)નો અનુભવ પણ મળે છે. તમે જાતે પણ બીજ વાવી શકો છો. આ ખેડૂતો માટે પણ ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમને નિયમિત આવક મળે છે. ઉપરાંત, આ જમીનની ફળદ્રુપતા સુધારે છે. અમે બહુ-પાક ઉગાડીએ છીએ જેના કારણે સૂક્ષ્મજીવો જમીનમાં પાછા ફરે છે. સુરતમાં, અમે 10 પ્લોટથી શરૂઆત કરી હતી અને અમને ખૂબ સારો પ્રતિસાદ મળ્યો હતો. તેઓ ઝડપથી બુક થઈ ગયા હતા. હવે, અમારી પાસે વધુ 40 વધારાના પ્લોટ આવી રહ્યા છે,” એમ ફાર્મિઝેનના બિઝનેસ પાર્ટનર દલજીત સિંહ કહે છે. કમ્યુનિટી ફાર્મિંગ ટકાઉ કૃષિનો અભ્યાસ કરવા માંગતા ખેડૂતોને અને તાજા, તંદુરસ્ત, સ્થાનિક રીતે ઉત્પાદિત ખોરાક ખાવા માંગતા લોકોને ઘણા ફાયદાઓ પૂરા પાડે છે.